Hay docenas de diferentes tipos de horno sobremesa aislado libres. Por poner un ejemplo, algunas empresas fabrican hornos pequeños y portátiles que son ideales para su propia casa. Estos suelen ser menos costosos que los que se fabrican con fines comerciales. Asimismo hallará hornos que son más permanentes, como los que usaría en un entorno comercial.
Los horno sobremesa aislado ofrecen un aspecto elegante y tradicional y una enorme durabilidad. Son la opción mejor para los cocineros tradicionalistas que se preocupan por la eficiencia energética, mas no desean sacrificar la apariencia. Además de esto, son excelentes para las personas que se preocupan por la seguridad: de forma frecuente están certificados como seguros para cocinar comestibles calientes y son muy fuertes y resistentes. Un horno de hierro fundido ofrece elegancia tradicional conjuntada con practicidad. El beneficio de un horno de hierro derretido es su capacidad para dorar sencillamente los comestibles.
Para satisfacer todas sus necesidades de cocción, debe tener un horno sobremesa aislado con una temperatura de horno alta y un tiempo de cocción prolongado. Un ventilador de convección es una parte muy importante de cualquier horno, puesto que permite que el calor se distribuya uniformemente por todo el horno. Debido a que estos hornos ofrecen los mejores hornos de doble pared y sencillez de ventilación, es simple cocinar los platos más veloz posible en los días más ocupados. Los mejores hornos dobles vienen con medidores de temperatura, con lo que puede controlar con precisión qué tan caliente está un determinado plato.
Al seleccionar un horno sobremesa aislado, siempre debe tener mucho cuidado con precisamente lo que quiere. Si no está seguro del tamaño o la manera que necesita, consulte a un especialista o bien consulte gacetas y folletos para hacerse una idea. Si no está seguro de si le gusta un horno de ladrillos o un horno de acero, opte por este último. Sin embargo, si tiene un diseñador de cocinas a bordo que puede sugerir la forma o bien el tamaño convenientes para sus necesidades, elija el primero. Los hornos que sean capaces para uso comercial tendrán que ser más grandes que los que se emplean para la cocina doméstica, así que asegúrate de tenerlo en cuenta en el momento de efectuar tu compra.